Gutace neboli slzení rostlin je vylučování přebytečné vody s rozpuštěnými minerálními látkami v kapalném stavu pomocí tzv. vodních skulin (hydatody). Rostliny takto vyrovnávají hydrostatický přetlak v cévách, ke kterému dochází za zvýšené vzdušné vlhkosti, kdy je omezena transpirace (vypařování). Učebnicovým příkladem gutace jsou kapky "rosy" na listech kontryhelu obecného (Alchemilla vulgaris agg.). Na tomto snímku slzí krvavec toten (Sanguisorba officinalis).